Na pečící papír navrstvíme brambory na plátky, filet z ryby, krevety, zeleninu, osolíme, opepříme, posypeme bylinkami a zakapeme olivovým olejem. Vytvoříme balíček (bonbón) a pečeme v troubě na 195 °C cca 25-30 minut.
Doporučujeme podávat s bílým suchým vínem. Klidně bychom se nebáli sáhnout po aromatičtější odrůdě jako je řecké Moschofilero, protože chuť se pečením v papilotu koncentruje a pokrm se tak stává výraznějším.
V dnešním seriálu o vaření na lodi se budeme věnovat přípravě mořských ryb. Mezi nejsnadněji dostupné patří pražmy, které jsou velmi jednoduché na přípravu, nevypadají nijak exoticky, takže neodradí ani zdrženlivější strávníky. Navíc jsou dost velké, aby v nich nebyly malé kosti, přitom dost malé, aby se daly snadno připravit v podmínkách běžné lodní kuchyně.
Stifado je velmi univerzální a chutný pokrm, který se v Řecku připravuje na mnoho způsobů z nejrůznějších druhů masa.
My si dnes připravíme kuřecí stifado, což je velmi jednoduchá a rychlá varianta, protože se kuřecí maso nemusí nákladat den dopředu tak jako hovězí či jehněčí nebo bez naložení vařit zase o hodně déle, aby bylo maso měkké. Navíc se na lodi můžete rozhodnout, zda maso necháte dusit na plotně nebo vám bude příjemnější stifado upéct v troubě.
Kdo z jachtařů gurmánů se ještě nestihl na Kubu podívat, neměl by váhat! Kuba mění svou tvář a směna langust za pár lahví rumu už brzy může být minulostí.
Podělíme se s vámi o skvělý recept na přípravu „kubánských“ langust, kterou nám prozradili místní rybáři. Jednoduché, rychlé a dokonalé.
Jsme profesionálové v jachtingu.
Prodáváme jachty a staráme se o ně. Zajišťujeme chartery a služby pro jachting.
Děláme co nás baví a čemu rozumíme.
774 812 446
info@altumare.cz
Veveří 456/9, 602 00 Brno
Olympic Marina, Lavrio, Řecko
© 2023 Altumare, s.r.o.
Tento web vytvořil a spravuje sociální podnik PTL, s.r.o.
